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| 搜尋參考資料: 1.博客來-曬過太陽的美味：蔬菜水果乾健康料理食譜50+(附贈蔬菜季節月曆) 書名：曬過太陽的美味：蔬菜水果乾健康料理食譜50+(附贈蔬菜季節月曆)，原文名稱：干し野菜の深味レシピ，語言：繁體中 ... www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp?kmcode=...Translate this page 曬過太陽的美味：蔬菜水果乾健康料理食譜50+(附贈蔬菜季節月曆),作者:村井林檎,出版社:時報文化,isbn:9789571359359 太好了，又多了一種品嘗蔬菜的方式！ 接受太陽洗禮後的食物， 更美味！更健康！ 濃縮食物的美味，增加嚼勁 譜出不同滋味 ... 曬過太陽的美味：蔬菜水果乾健康料理食譜50+（附贈蔬菜季節月曆） - 醃漬/泡菜/酵素/食物保存, 村井林檎, 9789571359359 食譜/各式蒐藏,生活娛樂|曬過太陽的美味：蔬菜水果乾健康料理食譜50+(附贈蔬菜季節月曆) 作者：村井林檎 |
詳細資料ISBN：9789571359359 叢書系列：生活饞 規格：平裝 / 96頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介太好了，又多了一種品嘗蔬菜的方式！ 接受太陽洗禮後的食物， 更美味！更健康！ 濃縮食物的美味，增加嚼勁 譜出不同滋味的料理饗宴 同時兼顧環保與家計， 邁向零剩菜、零赤字的居家生活。 健康營養Ｘ美味口感Ｘ環保省錢＝ 跟蔬菜一起曬太陽作戰計畫 一聽到蔬菜乾，大家第一個想到的應該是「蘿蔔乾」或「乾香菇」吧？不過本書要介紹的是主婦最愛、短時間內就能製作，而且幾乎不需要花什麼時間浸水泡開的半乾＝「SEMI-DRIED」方式。說是「乾貨」，其實應該算是比較接近「葡萄乾」的狀態。 雖然可以完全去除材料水分，做成乾貨那樣，但是有的原材料口感卻會因為受到製作方式的影響而變差，吃起來未必美味。因此，這本書特地挑選適合曬成半乾的根菜、水果、香菇與香草植物等材料，還介紹各種曬乾材料的方法。 料理福音。平時煮菜直接使用就可以了！ 半乾蔬菜基本上與新鮮蔬菜一樣，只要按照平時煮菜的方式烹調就好了。 差異只在於加熱時間較短，調味料的用量要稍微節制， 不過烹飪的時候，應該可以立刻掌握住訣竅才是！ 蔬菜曬成乾好處多多！ 1 蔬菜的風味、清甜、菜香會更加濃郁 2 口感大幅提升 3 煮菜變得更簡單 4 可以大量攝取蔬菜 5 不會浪費又環保 是不是也開始想試著製作蔬菜乾了呢？ 快著村井林檎的指導，一起加入快樂的曬太陽一族吧！ 隨書附贈台灣蔬果當季表，由《這輩子一定要當一次農夫》作者林黛羚審定本書特色 說明各式製作蔬菜水果乾的方式 道具與技巧的小提點 附贈美味食譜與蔬菜季節月曆 |
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資料來源：博客來
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